Avances en enología y viticultura: Perspectivas desde la UABC
Esta obra reúne 20 investigaciones en formato short communication desarrolladas por estudiantes y académicos de la Universidad Autónoma de Baja California, desde nivel especialidad hasta doctorado.Los trabajos abordan temas clave de la vitivinicultura y la enología: clima, fisiología de la vid, vinificación, sostenibilidad, gestión y desarrollo empresarial dentro de la industria del vino.
